趙八洞香椿品質高，品種繁多，以為芽體肥嫩、色澤艷麗、香氣濃郁、營養豐富、質佳味美的特點，不僅得到了消費者的喜歡，而且還被列為全國農產品地理標志，此外趙八洞香椿所含有的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，對人體十分有益。