東陽索粉是浙江金華東陽市的一個特色粉干，其制作方法精致，以質地柔軟的大米為原料，經過一系列工序制成，其成品白如雪，細若絲，韌性好，便于儲藏，適宜燒煮、炒粉、拌粉等制成多種風味小吃，是東陽最具代表性的土特產之一，深受人們的喜愛。