產自中國云南省臨滄市滄源佤族自治縣的滄源牛干巴是一種特色干肉制品，它以品質優良牛肉為原料，經過腌漬、再晾曬等工藝制作而成。滄源牛干巴在國內外都負有盛名，它也是是滄源佤族的特色美食之一。