香格里拉糌粑是香格里拉一種充滿歷史和地域特色的美食，其由青稞麥經過炒制、磨細后制成，在當地已經具有上百年的歷史，歷來就是日常生活中不可或缺的一部分，其做法簡單，而且口味獨特，食用糌粑不僅能充饑御寒，而且營養豐富、熱量高，具有深厚的文化底蘊。