建平蕎麥是產自朝陽市建平縣境內的中國國家地理標志產品，蕎麥是當地重要的經濟農作物，其以粒飽、面多、粉白，產量好的特點在市場上也是享有盛譽，蕎麥不僅可以制作各種美食，而且其營養價值高，多食用對身體也有一定的保健作用。