腐竹一直以來都是很受歡迎的豆制品干貨，其由黃豆制作而成，作為華人地區常見的食物原料，不僅營養價值高，而且易于保存、食用方便，在食用之前可以用清水浸泡3～5小時即可發開，不管是葷、素、燒、炒、涼拌，或者燉湯，都很受廣大消費者的青睞。