藿香產自廣東、臺灣等地區，屬于一種草本植物，在中國各地分布廣泛，多用種子繁殖，當年播種，當年收獲，藿香的食用部位一般為嫩莖葉，可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香也可作為烹飪佐料或材料，食用具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹飪原料。