撫仙湖銀魚也被稱做"銀鯽"，屬于鯽魚科。它們的體形修長，身體呈銀白色，鱗片非常的細膩，魚鰭呈淡紅色。撫仙湖銀魚肉質鮮美，肉質細嫩，富含豐富的礦物質蛋白質、維生素和礦物質。現如今撫仙湖銀魚已經成為了當地著名的特產之一。除此之外，撫仙湖銀魚也有一定的藥用價值，被認為具有滋陰潤燥、益氣養血的功效。