循化薄皮核桃是青海特產之一，主要產于中國青海省循化縣。因該地區氣候寒冷，日照充足，土地肥沃，較為適宜核桃生長。循化薄皮核桃的特點是果仁圓潤，肉質脆嫩，皮薄易剝，口感獨特。也正因為循化薄皮核桃的品質優良，而被譽為"皇后核桃"。