三川火腿是一種著名的中國火腿制品，該美食產于中國云南省麗江市的三個縣區：寧蒗縣、永勝縣和華坪縣。三川火腿以其獨特的加工工藝和口感而聞名中外。自古歷來三川火腿就是云南地區的特產，備受人們喜愛。