隴上傳奇牛肉面始創于1915年，歷史悠久，當時稱為“熱鍋子牛肉面”，此面以湯為重，湯則以牛、洋肝子的湯加一定比例的牛肉湯經澄清處理后使用，其味清香撲鼻，用料講究，制作工藝精細，湯汁濃郁，味道鮮美，具有風格。是蘭州正宗、地道的風味小吃，受到廣大消費者的青睞。