鳥島彩蛋是一種制作十分精美的特色蛋制品，源自于青海省海南藏族自治州共和縣的鳥島村。這種彩蛋以鳥類翅膀的特殊的方法形狀為靈感，采用精致細膩的手工制作而成。富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，營養豐富。