三文魚是一道營養價值很高的美食，在上個世紀還都是只有貴族才可以享受的。三文魚可以生吃，也可以煎著吃，吃法多種多樣。其肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性，以挪威產量最大，名氣也很大。