黃魚的口感十分的細膩，營養價值也都是很高的。該魚有著許多的做法，每一種都是很好吃的。黃花魚的魚刺很少，可清蒸、醬燜、干煎等都很好吃。在各個城市都可以買到，因為它的肉質比較鮮美尤其是刺少，受到各個年齡段人們的喜愛。