秋刀魚是日本的一道傳統美食，由于價格親民且料理方式簡單，自古代起就是無論王公大臣還是平民走卒都能品嘗到。這種魚最普及的料理方式應該就是鹽烤，且其脂肪屬于“不飽和脂肪酸”，能有效降低膽固醇。