油塔子是西北回族人發明的面油食品，歷史悠久，經久不衰。是一百多年前一位有錢人家的回族廚師在蒸油香的基礎上發明了油塔子。一般在早上作為早點吃，會配合粉湯，因為其形狀有像是塔，故名油塔子，原料是精白面粉、煉過的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿，有著油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜等諸多特點，在新疆稱為了各族人民都熱愛的食物之一。