谷律花椒是一種屬于花椒科的植物。它是中國(guó)獨(dú)有的植物，大多生長(zhǎng)在云南等地區(qū)的山區(qū)。它的果實(shí)呈紅色，外形就好像一個(gè)個(gè)小櫻桃，大小約為2-3毫米。它的口感辛辣，具備奇特的麻味，是中國(guó)傳統(tǒng)菜肴中非常重要的調(diào)味品之一。