琵琶冬腿因形似琵琶而得名。它取當地優質豬腿精工腌制兼采云南金華火腿之長。具有選料嚴成型美工藝巧加工精的特點。琵琶冬腿切面色澤鮮艷，肉質細嫩，醇香味鮮，為腌臘品之上乘。當地的人家到了冬月前后都會腌制火腿。