南溪豆腐干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、糖類，還有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸等功效。其經過了多年的發展，由原來的五香豆腐干發展為五香、麻辣、金鉤、燒烤、泡椒、火腿、牛汁、口蘑等數十種風味上百個品種。南溪豆腐干以其風味獨特、口感細膩、鮮香柔韌，聞名遐邇，遠銷海內外，成為廣大消費者休閑、佐餐及饋贈之佳品。