蓬華芥菜，為福建省南安市蓬華鎮特產。蓬華的黑芥菜，葉莖渾圓、口感甘甜爽口，經過霜凍后，葉片還會呈紫色，因為蓬華鎮海拔較高，早晚多霧，雨量充沛，得天獨厚的地理氣候條件造就了蓬華芥菜色澤濃綠、莖葉細嫩、質地清脆、甘甜可口的特質，深受市場歡迎。