綏化鮮食玉米是黑龍江綏化的一種特色美食小吃，是指具有特殊風味和品質的幼嫩玉米，該玉米果穗大小適宜，籽粒飽滿，行粒整齊一致，苞葉適當、不禿尖、不露尖，色澤晶瑩剔透，甜糯適口、果皮薄嫩，冷卻后不變硬。是一種很保健的食品，也對身體很健康。