臨夏花椒是一種生長在中國甘肅臨夏地區的辣椒品種。它的果實呈現出紅色或棕紅色，外觀類似于小茴香，但相對較小，大約只有12-15毫米。它具有強烈的香氣和辛辣口感，是中餐烹飪中常用的調味料之一。臨夏花椒不僅具有獨特的味道，而且還有一定的藥用價值，如能夠刺激人的消化系統，減輕疼痛和助于消化等。