河州面片是一種傳統的地方特色食品，制作方法是用高筋面粉和水揉成面團，然后用手或面條機將面團搟成薄片，再切成細條狀，然后在開水中煮熟。河州面片的口感Q彈有嚼勁，味道鮮美，可以搭配各種調料和菜品食用，是一道受到廣泛喜愛的美食。