靜寧燒雞又稱作靜寧鹵雞，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統名菜，選用國內27個地方優良雞種和靜寧土種雞為原料，配以各種佐料精心鹵制而成。它外表色澤鮮艷，亮晶晶，而味道醇厚，肉質鮮嫩，清香味美，爽口，已經成為西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品，西北省區的靜寧燒雞已有近百年的生產加工歷史，而這一大特色美食已經成為靜寧當地主要支柱產業之一。