山藥可以做菜，也可以當做中藥使用，它的熱量很低，是很適合減肥食用的。同時山藥里含有的一種多巴胺，多巴胺就是大腦產生的用來傳遞信息的一種物質。帕金森病的患者，就是腦中多巴胺產生不足導致的。所以多吃山藥有助于預防帕金森。