海瓜子是一種海水特產，一般生活在鹽分比較多的灘涂之中，它因為形狀大小像瓜子一樣而得名。其殼比較薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份，含有多種營養元素。在選購的時候要注意，如果海瓜子外殼松弛易揭，口開時觸動殼仍不閉合，撥開貝殼發現液體渾濁且有比較濃的魚腥味，則表明其已死。