盧氏核桃，河南省盧氏縣特產，核桃的起源地在亞洲西部的伊朗，西漢張騫出使西域時傳入中國，已有2000年以上的栽培歷史，已成為中國山區林業生產的重要經濟樹種，因產于盧氏縣的得名。盧氏縣地處河南省海拔最高的地區，空氣潔凈，氣候溫和，雨量充沛，平均日照時間長，晝夜溫差大，是中國核桃適生區中心地帶。盧氏核桃皮薄肉厚，果大色香，出油率高，無污染，被譽為“果中之王”。核桃被稱為“長壽食品”、“木本油料”、“鐵桿莊稼”，味甘、性溫，可補肺益腎、滋陰助陽、潤腸通便、止咳定喘，營養十分豐富，富含多種營養物質，能抑制人體中膽固醇升高，防止動脈硬化，延緩衰老；它所含的賴氨酸還有利于腦力和體力的恢復，中醫把核桃列入補胃健身的藥物。