盤縣核桃，貴州省六盤水市盤縣特產。盤縣核桃產區屬亞熱帶夏濕春干溫暖氣候區，熱量充足，雨量充沛，雨熱基本同季，光照充足，作物有效生長期較長。產出的盤縣核桃個型勻稱，仁色淺，澀味，風味香，富含多種營養物質，營養豐富，品質十分優良。