牛場辣椒，貴州省六盤水市六枝特區牛場苗族彝族鄉特產。牛場辣椒栽種歷史悠久，種植區域位于貴州烏蒙山區，土層深厚，疏松肥沃，保肥能力較強，自然條件優越，適合培育優質辣椒。牛場辣椒果形較大，色澤鮮艷，體大肉厚，營養豐富，香味可口，品質十分優良。