六盤水苦蕎茶，貴州省六盤水市特產。六盤水苦蕎茶是以六盤水所產的高山優質苦蕎為原料，經過嚴格傳統工藝焙炒加工而成，其歷史悠久，相關文獻均有記載。六盤水苦蕎茶具有茶湯金黃，蕎香醇厚，香味濃烈，且伴有焦香味，持續時間較長的特點，長期飲用，具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療功效。