五大連池鴨蛋是黑龍江黑河的一種特產，經特制配方科學淹制后的鴨蛋外觀圓潤光滑，個頭均勻，蛋黃大，切開后蛋青透明，蛋心呈淺紅色。 蛋白鮮、肉質細嫩、蛋黃油、松、沙，色香味俱全，食后回味悠長，為食補佳品。是宴席佳肴、饋贈親友、養生食補的上品。