龍巖洋魚是閩西十大名菜之一，同時也是龍巖婚壽喜慶筵宴的傳統名菜，該菜品歷史悠久，可上溯到明末清初年間，已有400多年的歷史，最早系宮廷菜系。其營養豐富，酥松脆嫩，清香爽口，是龍巖非常受歡迎的傳統名菜。