宜昌長江肥魚是湖北省宜昌市特產，其魚肉質細嫩、無肌間刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇，自古以來就是食中珍品，有“千里送名魚，皇家席上珍”之說，而且宜昌長江肥魚品質優，營養價值高，歷來也受到很多消費者的喜歡。