大腸包小腸來自于臺(tái)灣，這是臺(tái)灣1990年代興起的一種特殊小吃，與美國(guó)的熱狗有異曲同工之妙。所謂的大腸包小腸其實(shí)是指糯米腸和香腸，兩種香腸通常都先經(jīng)過炭烤，然后將糯米腸切開后，再涂抹醬油膏等醬料，兩個(gè)香腸一起烤，在臺(tái)灣某些地區(qū)的夜市也會(huì)提供豪華版本的大腸包小腸，會(huì)加上如蒜頭、花生粉、酸菜等配料，來達(dá)到創(chuàng)新口感，提供更多選擇的消費(fèi)渴求。