三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃，屬于川菜系，也是從前社會活動里“趕花會”時才有的一種“糍粑”的特殊售賣形式。一般一份里面只有三坨，屬于現做現吃一種糯米糍粑，曾與張涼粉、糖油果子并稱為花會間食之霸。其擁有著香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美等優點，還被李秀緩女士稱作是最有生命力的小吃之一。