金華豆腐皮是傳統豆制品，由豆腐皮制成。金華豆腐皮歷史悠久，據志書記載，清乾隆年間，義烏大陳鎮金山村已有豆腐皮生產銷售。豆腐皮多由農戶加工制作，自產自銷。經過長時間的發展，金華豆腐皮制作技藝愈發成熟，具有色如玉，膩如脂，薄如紙，韌而不脆，不易霉變的特點。