慈姑也叫華夏慈姑、藉姑、槎牙、茨菰，是澤瀉科多年生草本植物，其原產中國。亞洲、歐洲、非洲的溫帶和熱帶均有分布。歐洲多用于觀賞。中國、日本、印度和朝鮮用于蔬菜。中國分布于長江流域及其以南各省，太湖沿岸及珠江三角洲為主產區，北方有少量栽培，作為中國特色蔬菜之一，其具有涼血止血、止咳通淋、散結解毒、和胃厚腸等功效。