煙臺海腸是山東省煙臺市特產，全國農產品地理標志，其體呈圓筒狀，體前端略細，后端鈍圓，體色鮮亮，體壁光滑、柔韌，富有彈性，通體呈紫紅色或棕紅色，而且海腸肉質細嫩，口感柔滑，食味鮮美，富含多種礦物質，營養豐富，是高蛋白低脂肪的海鮮佳品。