土豆牛腩是一道十分受歡迎的家常菜之一，也是家庭年夜飯中必不可少的美食，在新的一年具有牛氣沖天的寓意，軟爛入味的牛腩配上入口即化的土豆，讓人越吃越喜歡，而且牛腩和土豆搭配可以很好地產生互補的作用，是過年吃的帶有吉祥含義的食物之一。