紅燒牛頭是內蒙古最具特色的傳統佳肴，是一道由干貝、白胡椒、大料、桂皮、姜片等食材，通過當地復雜的生產工藝烘烤而成的食品，燒制好的紅燒牛頭色澤紅亮，汁濃味厚，質糯不粘，還含有豐富發營養成分，深受游客喜愛。