小尾寒羊是山東特產的一種羊肉制品，它以尾部肉質鮮嫩、肥而不膩、口感獨特而著稱。小尾寒羊的制作方法奇特，一般選用山東特有的地方羊肉，經過腌制、晾曬、煙熏等工藝制作而成。深受當地食客的喜愛，現如今已成為了當地的一道特色菜品。