辣椒是人們日常大量食用的蔬菜之一，有豐富的營養價值。且其市場廣泛，整體是比較經濟的，所以在全國各地都是有種植的。其果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲。