粉蒸牛羊肉，是一道以羊腩為主料的食品。這道菜制作并不復雜，以鮮肥牛、羊肉和面粉為原料，用花椒、茴香等十三種西部產之調料磨粉腌制入味后，經武火、文火蒸制而成即可。食用時佐以生蒜，再品一杯熬制的磚茶，既有助消化，又清心利口，回味無窮。