鄂州市梁子湖太和千張，當地人習慣稱“謝埠千張”，是鄂州著名的特產，以“薄、軟、香”著稱，是鄂東南地區的風味食品，堪稱“湖北一絕”。太和千張薄如紙，色澤微黃，口感細膩，柔韌耐嚼，滿口生香。太和千張可涼拌，可清炒，可煮食，久煮不變形不變色。當地民間有湖水煮湖魚，佐以太和千張。主要食用功效有防骨質疏松，防血管硬化，防心血管疾病，護心等等。