建吉白蓮，建甌市特產。產地氣候溫和雨量充沛，土地肥沃，地理條件比較優越，孕育了品質優良的白蓮。所產白蓮具有個大、飽滿、顆粒均勻等優良特性，產品營養豐富，香甜味美、富含蛋白質、碳水化合物，礦物質、鈣、鎂、鐵等微量元素及豐富的胡蘿卜素，具有滋陰補血，益腎固精，潤肺養心，抗衰老等功效，是歷代的宮廷佳品。