建甌筍干是福建建甌特產之一，它是用鮮筍經過削皮、切頭、切尾、晾曬等工序加工而成的。經過晾干，筍干變得干燥而有彈性，口感鮮美，富有營養，因此備受人們喜愛。建甌筍干的質量好，口味好，受到了廣大消費者的青睞。