肉骨茶是一道非常受歡迎的傳統馬來西亞菜肴。它由豬骨和肉熬煮而成，通常搭配香料和草藥一起煮制。制作肉骨茶的關鍵是煮制高湯。通常使用豬骨、肉塊和香料煮沸數小時，以提取骨髓和肉的營養和風味。常用的香料包括肉桂、丁香、八角、當歸和陳皮等。這些香料賦予了肉骨茶特殊的香氣和口感。肉骨茶除了豬骨和肉之外，通常還會添加一些配料，例如豆腐、白蘿卜、豆皮、香菜和蔥等。這些配料豐富了菜肴的口感和味道。