仁懷三把雞為遵義經典名菜，憑借獨特的制作工藝和口感，讓這道菜在當地居民中深受歡迎，這道菜不僅拔毛快，而且烹飪時間短，只要3分鐘的時間，就可把一只拍翅撲騰的活雞，打造成美食，制作出來的美食色香味俱全，獨具當地特色風味。