四子王旗杜蒙羊肉因為獨特的地理環境和自然氣候也造就了其獨特的杜蒙羊肉品質。羊肉具有肉質細嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、無膻味、香味濃郁、風味獨特等特點。該羊肉蛋白質20%以上，脂肪低，只有6-6.5%，而且不飽和脂肪酸比重大，脂肪品質好，在羊肉中獨具特色，被譽為“肉中之人參”。