產自于山東省德州市樂陵市清平鎮清平空心面是一種比較傳統特色面食。它的特點是面條韌勁，口感滑嫩，且中間是圓形的。清平空心面采用品質良好面粉制作而成，制作工藝獨有，經過重復搟面、切面、晾曬等步驟加工成。制作過程中，面團的中間留有一條空心，令面條在煮爛后更有嚼勁和口感。